葡萄轉(zhuǎn)色期的管理技術(shù)

葡萄膨果轉(zhuǎn)色過程大致分為以下4個時期：第一次膨大期、硬核期、第二次膨大期和轉(zhuǎn)色期。葡萄的膨果期是細(xì)胞分裂最旺盛的時期，而轉(zhuǎn)色實際就是花色苷積累的過程。葡萄硬核期以后葡萄酸度開始下降糖度開始上升，葡萄中的葉綠素開始轉(zhuǎn)變成花青素，花青素和糖結(jié)合就是花色苷，也就是轉(zhuǎn)色品種開始轉(zhuǎn)色的過程。

葡萄轉(zhuǎn)色過程中常見問題有哪些及我們該如何應(yīng)對？

1、高產(chǎn)、負(fù)載量大，樹勢弱是目前常見轉(zhuǎn)色問題出現(xiàn)的原因之一，尤其以山東、云南、河北等地為代表，所以一般控制產(chǎn)量每畝在3000-4000斤，過大果穗做好修穗和疏粒工作。

2、水肥管理問題：（1）過量使用氮肥，導(dǎo)致葡萄上色差，造成葡萄青紫相間、轉(zhuǎn)色不勻，另外還會引起枝條徒長，霜霉病侵染概率大；（2）鉀肥的使用不當(dāng)，葡萄在中后期需要大量的鉀肥，鉀肥使用不足，導(dǎo)致轉(zhuǎn)色困難；但是鉀肥使用不能過量，容易使樹體中毒，硫酸鉀中毒由枝條從中下部葉片開始，邊緣油漬狀黃化，葉肉由邊緣向里產(chǎn)生黃化；（3）補充磷肥的同時需補充鎂、鈣、鋅等中微量元素，鎂可以促進葡萄葉片的光合作用，鈣可以增強果皮亮度和韌性，耐儲運；鋅可以有利于各種蛋白的合成，提高其抗性。此時推薦使用盛大生物膨果轉(zhuǎn)色專用葉面肥套餐“霍元鉀”+“藍(lán)美人”。“藍(lán)美人”——新一代超濃縮活性鎂肥，該產(chǎn)品鎂含量高，富含活性鎂、鈣營養(yǎng)及氨基酸等，并添加多種活性物質(zhì)及增效助劑，具有鎂、鈣同補，吸收利用率高、見效快等特點，可有效解決果樹缺鎂癥狀。而“霍元鉀”內(nèi)含活性鉀元素，相比于傳統(tǒng)葉面鉀肥，吸收迅速高效，2小時可吸收達(dá)到50%以上，果樹吸收更高效。該套餐在專一補鎂、鈣、鉀的同時，有效補充轉(zhuǎn)色期最易缺乏的中微量營養(yǎng)元素。該套餐的使用方法簡單，幼果期至膨果期，“藍(lán)美人”稀釋600-800倍，“霍元鉀”袋裝每小袋兌水15—20公斤，使用間隔時間7-10天，整個時期使用2-3次即可。

3、轉(zhuǎn)色期雨水過多，或者澆水太多導(dǎo)致葡萄轉(zhuǎn)色慢，此外還易誘發(fā)葡萄轉(zhuǎn)色病，因此，在多雨的情況下要注意排水，防止葡萄裂果和腐爛。

4、夏剪方式不當(dāng)，導(dǎo)致葉果比低，葉片光合作用提供能量不足，適當(dāng)增加葉果比，保持20片左右葉子留一串果，穗下不留副稍，穗上留一葉摘心，頂端留副梢2-3葉反復(fù)摘心；轉(zhuǎn)色期以后適當(dāng)摘除枝梢基部的老化葉片。

                                   （整理/研發(fā)技術(shù)部）